В стране вспышка ботулизма. Роспотребнадзор лютует: почти 200 тонн опасной продукции изъяты из оборота. По требованию Роспотребнадзора, действие более 100 деклараций о соответствии продукции прекращено. Ведомством, при взаимодействии с полицией, опрошены более двух тысяч человек с симптомами заболевания. Специалисты выясняли, что они ели, где и когда.
Очаги на карте
К работе привлечены два научно-исследовательских института Роспотребнадзора, в том числе референс-центр по мониторингу ситуации с ботулизмом. Проведено несметное количество проб биоматериала, проб сырья и готовой продукции, в том числе в домашних очагах. Именно в остатках готовой продукции лабораториями Роспотребнадзора выявлен ботулинический токсин.
Очаги — в столице, в Московской, Нижегородской областях, в Республике Татарстан. По официальным данным, источником кластридий (анаэробные бактерии, вызывающие ботулизм) стал салат «Лобио из фасоли в вакуумной упаковке». Производили этот продукт фирма ООО «Локалкитчен» (место регистрации — Москва) и ООО «САВОН-К» (Москва).
Роспотребнадзор доказал, что салат производился в антисанитарных условиях, а у сотрудников двух предприятий, производивших этот салат, отсутствовали даже личные санитарные книжки. Это главный документ для сотрудника общепита.
А что у нас?
В Сергиевом Посаде ситуация с ботулизмом пока спокойная, хочется надеяться, что до нас эта продукция не дошла. Но наши врачи находятся в полной боеготовности. Эпидемиологи провели работу со специалистами и актуализировали информацию по работе с пациентами с подозрением на ботулизм.
Заболевание коварно: чем короче инкубационный период, тем тяжелее протекает заболевание. Ботулизм отличают неврологические симптомы: бессвязная речь, шаткая походка, головокружение, нарушение глотания. Обычно ботулизм подтверждает факт употребления консервированных продуктов. Идеальная среда для кластридий»
При постановке диагноза необходима немедленная госпитализация в инфекционное отделение стационара Сергиево-Посадской больницы! Врачи произведут отбор проб — строго до введения сыворотки на исследование, с последующей доставкой биоматериала в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в МО» (г. Мытищи).
После отбора проб — незамедлительное введение противоботулинической сыворотки одной лечебной дозы, при тяжелом течении — до двух доз.
«Консервы — коварная среда, безвоздушная — именно такие условия любят кластридии. В зоне риска — домашние консервы: овощные, мясные, например тушёнка. Коварны грибные и рыбные закрутки. Лучше выбирать продукцию, изготовленную на пищевом производстве. Обработка в заводских условиях устраняет всю опасную патогенную флору. Но всё, что длительно хранится, всегда таит в себе риск ботулизма. Например, я как врач всегда предпочитаю использовать свежие продукты. Так кластридии точно не попадут на стол», — рассказывает Евгения Панкова.
Важно! Роспотребнадзор открыл горячую линию для граждан, пострадавших от отравления. Телефон единой горячей линии: 8 (800) 555-49-43 (звонок бесплатный)
Источник - газета "Вперед"